Полученная суспензия сепарируется, в результате чего происходит отделение гуанина от воды. Собранный и промытый до содержания соли не выше 0,6% гуанин проходит ферментацию с целью очистки от нежелательных примесей белка и жира. Для этого гуанин заливают водой 1:1, добавляют 0,25—0,3% пепсина и 0,5—1% соляной кислоты и оставляют на 48—80 ч при температуре около 40°С до получения творожистой консистенции. Затем гуанин повторно промывают водой, отжимают, обезжиривают бензином в течение суток при соотношении растворителя и гуанина 10:1 и центрифугируют. Очищенная масса содержит до 84,5% гуанина. Он используется для производства пата, а бензин возвращается в технологическое устройство.
Гуанин смешивают с нитролаком и получают жемчужный пат. Для приготовления 1 кг пата необходимо 15—20 кг чешуи. Жемчужный пат расфасовывают в стеклянные банки емкостью до 1 кг и хранят в прохладном, сухом и темном помещении.
В настоящее время существует несколько способов получения гуанина: с помощью керосина, хотя при этом способе гуанин имеет несколько худшее качество, чем при отделении водой, так как в процессе ферментации керосин препятствует полному расщеплению белков; путем обработки чешуи смесью воды, спирта и адениловой кислоты. Полученную суспензию центрифугируют, смешивают с нитролаком или другим растворителем и получают жемчужный пат.
Очистку гуанина можно производить и с использованием дихлорэтана или смесью трихлорэтилена с керосином или лигроином в соотношении 1,5:1. В этом случае необходимо герметическое оборудование с приточно-вытяжной вентиляцией.
При переработке любого сырья основной задачей является полное, комплексное его использование. В производстве витамина А способом щелочного гидролиза белковая часть печени разрушается и образуется белково-щелочной раствор, из которого можно получить белковую пасту. Способ основан на нейтрализации белкового раствора кислотой и создании кислой среды (pH 4,5). В этих условиях белки коагулируются и выпадают в осадок.
Количество кислоты (соляная), которое необходимо прилить, определяют в пробе раствора. После осаждения белок отфильтровывают на фильтрующей центрифуге.
Пасту упаковывают в деревянные бочки по 50—100 кг и хранят при температуре до 20°С в течение 20—30 дней. По химическому составу в пасте содержится влаги 60—70%, белка 16—22, жира — 7—10, золы и соли 5—8%. Кроме того, в ней содержатся витамины группы В, витамин А и микроэлементы. Белковая паста используется в качестве дополнительного источника корма при выращивании и откорме животных.