Масса добавляемого пиросульфита натрия составляет от 2 до 3% к массе фарша, поваренной соли — 10%. Консервирование фарша муравьиной кислотой (концентрированной или ее 50%-ным раствором) проводят с расчетом доведения его pH до 4,0—4,5.
Консервированный кормовой фарш упаковывают в деревянные заливные бочки вместимостью не более-120 дм3. Допускается упаковывать кормовой фарш в мешки льно-джуто-кенафные, тканевые с пленочными мешками-вкладышами, деревянные сухотарные бочки и другие емкости по согласованию с потребителем. Срок хранения кормового фарша 2,5—3,5 мес.
Рыбный силос — кормовой продукт, который получают путем перевода рыбного сырья в разжиженное состояние.
Для изготовления рыбного силоса в настоящее время используют два основных метода — химическое кислотное консервирование и бактериальную ферментацию. Одним из самых простых методов, применяемых при изготовлении жидких кормов, является автопротеолиз рыбного сырья при повышенной температуре. Измельченное рыбное сырье нагревают до 30—60°С и выдерживают при этой температуре до разжижения. Затем разжиженную рыбную массу нагревают до 85°С и выдерживают при этой температуре 15—20 мин для инактивации протеолитических и липолитических ферментов сырья. После охлаждения к разжиженной рыбной массе добавляют консервирующий агент (обычно кислоты), чтобы предотвратить бактериальную порчу продукта.
Схема производства кислотного рыбного силоса представлена на рис. 7.5.

Рыбное сырье измельчают и добавляют к нему 2,5—3,5% по объему муравьиной кислоты 85%-ной концентрации. Рыбную массу выдерживают при положительных температурах до полного разжижения мяса рыбы. В процессе силосования основная часть белков рыбного сырья превращается в пептиды.
При переработке на силос жирного рыбного сырья разжиженную рыбную массу подогревают в теплообменнике и разделяют в трехфазном деканторе на обезжиренный силос и рыбий жир.
Недостатками технологии производства кислотного рыбного силоса являются опасность коррозии оборудования и необходимость обязательной нейтрализации готового силоса Са(ОН)2 перед использованием его в кормовых рационах животных.
Кормовые гидролизаты — это продукты ферментативного разрушения животного белка, представляющие собой смеси аминокислот и полипептидов.
Приготовление кормовых гидролизатов основано на гидролизе сырья под действием специально вносимых или собственных деревянных систем. Глубина гидролиза зависит от температуры, при которой проводится протеолиз, и от продолжительности гидролизуемой массы в ферментаторе.

---