Садковое выращивание форели в ЦЭС ГосНИОРХ "Ропша" существует с 1962 г. Установлено, что капитальные затраты на создание садков в 2-3 раза меньше, чем на строительство прудов.
Выращивание форели в садках осуществляют при высокой степени интенсификации. Большие плотности посадки способствуют более полному использованию корма, уменьшению его потерь. Форель успевает захватить корм в толще воды до опускания его на дно садка. Рыба не расходует энергии на поиск корма. В связи с этим уменьшается кормовой коэффициент, а также стоимость выращивания товарной форели.
Водоем, в котором устанавливают садки, не должен загрязняться различными стоками, оказывающими вредное воздействие на форель. Глубина водоема, в котором устанавливают садки, должна быть не менее 2 м, скорость течения воды около 0,5 м/с. Желательно использовать воду с высоким содержанием кальция (12-14°Нем), количеством растворенного кислорода не менее 5 мг/л, температурой воды 15-18°С.
В садках можно выращивать товарную форель, производителей и ремонт. Икра, полученная от производителей, выращенных в садках, является полноценной. Отход за период инкубации достигает 7%. Хотя качество половых продуктов у производителей форели, выращенных в садках, такое же, как у производителей, выращенных в прудовых условиях, тем не менее у самцов отмечено снижение концентрации сперматозоидов и уменьшение времени их подвижного состояния, мышцы производителей слабее, самки тяжелее переносят процесс получения от них икры и чаще гибнут. Поэтому в садках лучше выращивать товарную рыбу, а маточное стадо и ремонт - в прудах.
Стационарно размещенные садки без капитального ремонта эксплуатируют в течение 10 лет. Размеры садков 2,5х1,5х1,5м и 2,5х2,5x1,5 м, площадь их соответственно 3,75 и 6,25 м2. Садки представляют собой рамы, обитые деревянными рейками с расстоянием (просветом) между ними 0,75-2,00 (рис. 25). Стенки садка можно выполнить и из нержавеющей металлической сетки с ячеей 0,5-1,0 см, хотя стоимость садков в этом случае возрастает в 2-3 раза по сравнению со стоимостью садков из деревянных реек.