Этот способ выращивания разработан во ВНИИПРХ П.В. Михеевым с сотрудниками. Садковые хозяйства создают на водохранилищах и озерах с благоприятном для форели физико-химическим режимом. Размещают садки непосредственно в водоемах, поэтому требуется незначительная площадь земли для подсобных и жилых помещений. В садках устанавливается такой же гидрохимический режим, как и в водохранилищах, несмотря на плотные посадки рыбы и усиленное кормление.
Рекомендуется размещать садковые хозяйства в больших по площади и глубоких водоемах с достаточным резервом местных живых кормов (малоценная рыба, моллюски, зоопланктон). Для установки садков используют слабо зарастающие водной растительностью заливы, защищенные от ветра. Глубина в заливах должна быть не более 5-6 м. Летом форель необходимо защищать от яркого солнечного освещения, а зимой обеспечивать возможность соприкосновения с воздушной средой. Колебания уровня в водохранилищах требуют установки садков на поплавках.
Садки по своему назначению делятся на нагульные, выростные и зимовальные (см. рис.25).
Летом в нагульных садках размером 6х6х4 м (вместимостью 100-150 м3) выращивают товарную рыбу, а также ремонт и производителей форели. Садки представляют собой квадратную или круглую раму, изготовляемую из дерева либо из полиэтиленовых труб. К раме подвешивают сетной мешок из капроновой латексированной дели. Для защиты от чаек над садками натягивают дель. В один садок помещают 15 тыс. годовиков форели, причем выход составляет 90%, или около 2 т рыбы на 1 садок.
Выростные (мальковые) садки отличаются от нагульных меньшей глубиной (размер 6x2х1 м), а также тем, что в них для поддержания на плаву вместо поплавков из пенопласта используют полиэтиленовые трубы, наполненные воздухом. Объем выростных садков равен 50 м3. Ночью для привлечения насекомых, а также зоопланктона над садками зажигают электрические лампы. До середины августа в одном садке выращивают до 40-80 тыс. мальков, а затем их пересаживают в нагульные садки (см. рис. 25).
Зимовальные садки размером 4х4х1м предназначены для содержания форели разного возраста зимой. В один садок помещают до 50 тыс. сеголетков средней массой 10-15 г. В верхнюю часть садка вшивают сетной рукав, оканчивающийся на поверхности воды "фонарем" из дерева или из синтетических материалов. Фонарь обеспечивает форели возможность подняться для заглатывания воздуха (в нем не образуется льда).
Срок службы нагульных и выростных садков с рамами из полиэтиленовых труб и шлангов составляет 4-5 лет, зимовальных - до 8 лет.