Радужная форель отличается быстрым ростом, относительной стойкостью к повышению температуры воды, коротким инкубационные периодом и относительной невосприимчивостью к заболеванию фурункулезом. Кроме того, она хорошо усваивает искусственно приготовленные кормовые смеси.
Обладая ценными диетическими свойствами, радужная форель в то же время является экономически выгодным объектом высокоинтенсивного рыбоводного хозяйства.
Форелеводство Советского Союза обладает огромными резервами. Внедрение прогрессивных методов выращивания форели в садках, установленных в водохранилищах, озерах, водоемах-охладителях тепловых электростанций, в морских и солоноватых водоемах, открывает широкие возможности для резкого увеличения производства товарной форели. С помощью советской рыбохозяйственной науки разработаны новые оригинальные способы выращивания рыбы. Значительные возможности быстрого роста продукции форели открываются при широком использовании в рыбхозах компактных, большой мощности вертикальных аппаратов для инкубации икры. Применение квадратных бассейнов с круговым током воды позволит в 2-3 раза увеличить плотность посадки разных возрастных групп форели.
Вопросы физиологии форели и биотехники форелеводства успешно решают сотрудники ГосНИОРХ. Оригинальная биотехника выращивания форели разработана М.Н. Грачевой. Большое число интересных опытов проведено Т.Н. Привольневым и сотрудниками. Ими же представлены первые результаты по кормлению радужной форели различными отходами пищевой промышленности, даны основы садкового выращивания форели. К.А. Факторович разработала методику оценки форелевых диет по гистофизиологическому анализу печени. Селекционно-племенные работы проведены Г.Г. Савостьяновой. Эпизоотическое состояние форелевых хозяйств СССР исследовано Е.А. Богдановой.
Существенных успехов достигли ученые ВНИИПРХ и ГосНИОРХ в разработке полноценных гранулированных кормов, начиная со стартовых, применяемых с момента перехода личинок на активное питание, и кончая кормами для производителей.
Интересные работы по выращиванию радужной форели в обезрыбленных озерах проведены сотрудниками СевНИОРХ. В Белоруссии большой вклад в развитие форелеводства внесен работами Е.А. Боровик. Е.А. Маликовой с сотрудниками БалтНИИРХ немало сделано в разработке кормов для лососевых.
Большая работа по изысканию новых мест строительства и проектированию форелевых хозяйств осуществляется коллективами Гидрорыбпроекта и его филиалов.