Серебряный карась (Carassius auratus), завезенный из Евразии, как декоративная и аквариумная рыба (Dobie et al., 1956), до сих пор пользуется широкой популярностью; во многих районах он служит также наживкой. В основном биотехника разведения серебряного карася мало отличается от той, которая применяется при разведении американского леща и пимефалес черноголовой, но все же культивирование серебряного карася имеет свои особенности.
Серебряного карася издавна разводили путем селекции на Востоке. Селекционное разведение этого вида имеет более давнюю историю, чем любого другого вида рыб. Особи серебряного карася различаются по цвету от белого до черного, а многие его разновидности имеют оранжевую окраску. Кроме этих существует еще и обычная разновидность серебряного карася, знакомая каждому, у кого когда-либо был аквариум. Хотя длина особей в домашних аквариумах редко превышает 10 см, в природных условиях масса особей серебряного карася достигает 2 кг (Dobie et al., 1956).
Мейер и др. (Meyer et al., 1973) указывают, что для успешного выращивания серебряного карася необходимо иметь источник получения высококачественных производителей, несколько небольших прудов для различных разновидностей серебряного карася, а также специальные средства для транспортировки выращенной рыбы. Выращивать серебряного карася можно только в родниковой воде. Для этой цели пригодна также вода из артезианских скважин, но определенной температуры.
Нерест серебряного карася обычно начинается весной, когда температура воды достигает примерно 15°С, и продолжается летом, если плотность посадки не слишком велика (Dobie et al., 1956). Каждая самка откладывает 2—4 тыс. икринок, которые прикрепляются к траве, корням, листьям. При температуре воды 15°С выклев происходит через 6—7 дней (Dobie et al., 1973), а при температуре 30°С — уже через 48 ч (Meyer et al., 1973). При промышленном разведении серебряного карася часто используют искусственные нерестилища (маты), подобные описанным в разделе, посвященном разведению мелких карповых рыб.
Подготовка к нересту проводится следующим образом. Производителей, предварительно обработанных с целью удаления внешних паразитов, выпускают в свежезаполненные водой маточные пруды из расчета 150—200 особей на каждый пруд. Эти пруды могут быть небольших размеров (около 8x8 м) или более крупными (до 15x15 м). Максимальная глубина таких прудов около 1 м, причем дно должно иметь плавный уклон, на мелком конце которого глубина должна составлять около 70 см. В день выпуска производителей в воду следует добавить неорганические удобрения (20—20—0) из расчета 50 кг/га и органические удобрения из расчета 300 кг/га, чтобы стимулировать развитие планктона (Meyer et al., 1973). Естественной пищей серебряного карася являются зоопланктон и водные насекомые. Использование органических удобрений наряду с неорганическими может стать важным фактором, стимулирующим развитие зоопланктона.