Мы неоднократно проводили зимнее выращивание форели разного возраста в условиях суровой зимы Алтая. Продолжительность зимнего выращивания достигла 174 дней (с октября по апрель). Температура воды понижалась до 0,6°С, но тем не менее форель кормили и она активно потребляла корм. Следует помнить, что увеличение массы тела сеголетков в течение зимнего периода даже на десятые доли грамма благотворно сказывается при последующем выращивании их в летний период. Поэтому, несмотря на то, что в зимний период использование кормов идет менее эффективно, чем летом, форель следует кормить, конечно, при прочих благоприятных условиях среды.
Отличие зимнего выращивания еще заключается в том, что в связи с пониженным энергетическим обменом плотности посадки форели в этот период могут значительно превышать принятые для периода с благоприятным, температурным режимом, В условиях рыбхоза "Пылула" плотность посадки в период зимовки сеголетков-годовиков достигала 2297 шт./м2, в наших опытах - 9,4 тыс. шт./м3, а прирост массы тела достигал 110%.
Хорошие результаты зимнего выращивания годовиков радужной форели (табл. 7) получены на рыбокомбинате "Нара" Московской области. В бассейнах зимовального комплекса (площадь каждого бассейна 11 м2) при температуре воды 1-5°С на протяжении 6-7 мес получен прирост продукции от 4 до 11,4 кг/м .

Правильно организованное зимнее выращивание способствует сокращению времени на получение товарной форели, уменьшает общие затраты труда, снижает себестоимость продукций. От условий зимнего выращивания в значительной степени зависят сроки полового созревания радужной форели, т.е. и время начала нерестовой кампании в хозяйстве. Чем раньше проведена нерестовая кампания, тем большей массы достигнет посадочный материал. Поэтому рыбоводам надо тщательно готовиться и проводить зимнее выращивание форели всех возрастов.

---